френч-пресс технологии заглох?

Смотрю на Википедии, я в шоке, что нет никаких реальных технических достижений с французской прессе. Я видел аэропресс, и это интересно, но почему французская пресса сама не изменилась?

Начнем с того, что плунжер имеет несколько частей, что позволяет скрежещет между ними. Что мешает изобретения лучше пресс? (Я не могу представить лучше в стакан, за помощью плунжера, как аэропресс).

+665
Telmo Pimentel Mota 23 янв. 2018 г., 20:50:26
23 ответов

Комментарий на МОКа горшок, как мне кажется, немного более сложный ответ, чем то, что вы подтверждаете. Кашпо мокко почти больше похожа на способ заваривания эспрессо, чем френч-пресс или залить систему. Вода очень близко кипяток проходит через кофе шайбу на каком-то уровне повышенного давления, которая варит ваш кофе. Просто глядя на механические системы, которая используется, мне кажется, что если бы Вы были, чтобы оставить кастрюлю на плите чуть дольше, чем планировалось, ваш кофе будет варить с повышением температуры воды, под высоким давлением. Оба они могут вызвать горечь. Я думаю, что замечание о том, что увеличилось время на плите = более горький кофе не с самогон раз, но это, скорее, связано с температура воды и давление.

Многое из того, что вы просите сводится к химии молекул в кофейной гуще. Когда вода подается на кофейной гуще, первые соединений экстракта лимонной и яблочной кислот, за которой следуют более сложные (и менее растворимые соединения). Соединения, которые способствуют тяжелые тела, как правило, имеют высокий атомный вес, и не очень хорошо растворяется.

Предполагая, что ваш помол, температура воды, коэффициенты и т. д., Все то же самое, то чем дольше вы крутые кофейную гущу в воду, тем больше организм будет внесено в окончательной экстракции, в то время как очень быструю добычу будет способствовать много яркости и кислотности.

Френч-пресс-это на дальнем конце спектра для самогона раз, поэтому полученный кофе обладает большим количеством тела, но более легкие ароматы, как правило, заикались, а кислотность, кажется, затупил. Дополнительным фактором френч-пресса является то, что фильтры все довольно бедным, так что вы в конечном итоге с большим количеством штрафов в вашей чашке кофе. Штрафы не растворенные в воде, и не способствуют ничего, кроме ощущения во рту. Они могли бы одолжить немного тела, но на самом деле, они оставляют неприятные, что последний глоток основания в нижней части чашки.

Как правило, закапать / залить немного более сбалансированным. Они фильтруют штрафы, и время заваривания (т. е. контакта воды с основания, вовсе не обязательно общее время заваривания) короче, что способствует 'чище' чашка кофе, где кислота и тоньше заметки могут быть легко воспринимается, и тело не полностью взять на себя.

+977
Fum 03 февр. '09 в 4:24

У меня была похожая проблема и я закончил с аэропресс. Для ускорения процесса я использую предварительно молотого кофе, который я храню в холодильнике. После нажатия на кофе, очистка происходит очень быстро.

+903
Chizy 1 авг. 2014 г., 18:55:30

Почти каждая кофемашина имеет молока пройти через это устройство, который не только нагревает его, но вызывает его пена вверх.

Почему это важно для кофе? Что случилось с просто подогретое молоко?

+805
Thomas Madej 30 июн. 2018 г., 5:15:08

Это может быть суеверие, но многие люди, включая меня, не стирай свои кофейные чашки. Я сполоснула свою чашку, но не мыть его - я не хочу, чтобы мыло будет в моей любимой чашки кофе. Мне нравится, как пахнет кофе. Я не должен видеть или трогать моего любимого кофе или чашки чая, чтобы знать, кто есть кто.

Кроме того, я никогда не используйте мыло на моем кофе или чая, фильтры.

Я бы заметить разницу, если у меня две одинаковые кружки - одна с "патиной" и один без? Может и нет. Но я предпочитаю его таким образом.

+792
kejadlen 9 февр. 2010 г., 20:36:58

Это хорошая идея для разделения сыпучих (2-3 фунта мешки) Костко кофейных зерен на отдельные (1 фунт), герметично запечатанные канистры? Это будет сделано быстро для снижения воздействия кислорода.

Я бы канистру каждые 2 недели. Будет деградация фасоль с течением времени (6 недель) быть серьезной проблемой?

+725
katalara 21 мая 2015 г., 11:35:18
  1. Оборудование Тодди-это ведро с затычкой. Если вы ищете, чтобы сэкономить деньги, большой 5 галлонов ведро с крышкой из Хоум депо вместо пунша ведра. Однако, я бы порекомендовал покупать бумажный фильтр от Тодди, так как это является отличным способом для управления всеми шлифует.

  2. Существует много сортов кофе, которые напоминают шоколад. Я бы порекомендовал и пытается всех различных типов, чтобы делать одну по своему вкусу.

  3. Методом проб и ошибок. Нет идеального или правильного количества, чтобы положить в, просто эксперимент, чтобы выяснить, какое соотношение вам больше нравится. Помните, вы всегда можете разбавить кофе, если это сосредоточено.

  4. Зависит от кофе. Свет жаркое лучше в 18 часов, в то время как другие являются большими в 12. Экспериментируйте!

+685
Kezia Morris 27 февр. 2011 г., 23:03:03

Скажу только две или три чашки кофе в неделю. Зачищают эти беды?

+627
Keonie Brandon 19 сент. 2019 г., 13:10:47

У меня кофеварка Delonghi кофемашина BCO100IU, но когда я включаю его для эспрессо, даже с полноценным котлом, вода не выходит из группы. Я уверен, что эта машина работает на давлении пара, похожие на МОКа горшок. Я пробовал удаление окалины с белым уксусом и раствором для удаления накипи. Все равно, вода не выходит из группы.

+551
89093124319 5 мая 2019 г., 23:10:30

Однажды, изготовлен из dehidrated листья. Светлее, чем зеленый чай, он напоминает руколу (рукколу, в США).

+493
Imani 24 нояб. 2015 г., 11:42:45

Патина может быть опасно, если чашка сделана из меди. Патина является формирование окисления, и зеленоватый оксид меди ядовит, пожалуйста, избавиться от меди чашки или сделать их с покрытием из олова, как в традиционных турецких турок. (См. Это связано ответить.)

Другой точки зрения может быть намазано масло и его вклад в общий вкус (или, по крайней мере, масло профилактика металлический привкус). Это может быть полезно в течение нескольких дней, например неделю. Тогда масло начнет гнить и добавить кислинки аромата. (Посмотреть этот ответ.)

+468
Alexander Taikh 1 янв. 2019 г., 7:33:27

Арабика , и кофе конголезский только два вида растений, бобы, которые мы используем для приготовления кофе - Арабика и Робуста соответственно.

Однако, вы, возможно, слышали от других типов кофе, что может быть запутанной. Например , бобы кофе - это на самом деле не отдельный объект, типом. 5-10% урожая кофейные ягоды содержат только одно зернышко (вместо двух). Они, как правило, выбраковывают, но иногда собираются и продаются отдельно. Они обычно арабики.

Кроме того, с 2008 г., 9 новых видов кофейных растений были обнаружены. Это не в настоящее время возделывают для получения бобов, хотя, насколько я могу сказать (хотя некоторые виды содержат черты, которые хотелось бы1 - самоопыление и без кофеина в зернах).


1. Желательно для некоторых людей...

+447
user224788 10 июн. 2019 г., 19:22:44

Я собираюсь предположить, что вы имели эспрессо. Это маленькая-чашка кофе добывают под очень высоким давлением. Он вкусен сам по себе и некоторым нравится добавлять сахар.

Итак, что такое латте? Взять эспрессо и добавить молока

Что такое капучино? Взять эспрессо и добавить пара молока.

Итак, в чем разница между латте и капучино? Они то же самое?

Нет. (Если вы в очень плохой закусочной в этом случае вы не должны быть там заказываю латте.)

Существует несколько различий между латте и капучино.

Одним из них является соотношение молока к кофе. Капучино-это 1-1 молока в эспрессо и латте 2-1 молока в эспрессо.

Еще одно отличие заключается в том, что молоко обрабатывается по-разному. В латте молоко нагревается, в отличие от вспенивания. В капучино молоко вспенивать (преобразованный в микропену) примерно вдвое больше первоначального объема. (Если вы никогда не нагревается или вспененного молока вы увидите, как молоко меняет состояние, как это нагревается.)

Наконец, как молоко и эспрессо в сочетании разная. В латте с подогревом молока и эспрессо наливают в порции. Независимо от микропенной мог быть создан при нагревании молока, затем поливают сверху. В капучино вспененное микропенной поливают эспрессо.

Он получает больше, чем это, но я дам другим ответить на эти вопросы.

+427
Casey Keyes 1 сент. 2011 г., 15:46:13

Получить френч-пресс. они недорогие и делают отличный кофе. Вам просто нужно немного кипящей воды.

+387
Corentin H 21 нояб. 2015 г., 2:01:29

Для того, чтобы быть чайный гриб, необходимо иметь стартер, если (почему-то) достаточно бактерий, присутствующих в стаканчик кофе / сахара / (маловероятно). Кроме того, было бы крайне маловероятным, что даже если культура была невольно представил, что она будет цвести в холодной воде. Это не чайный гриб, если это на самом деле ферментированный, а для этого нужен живой, активный процветает культура (вы должны иметь стартовый).

То, что вы , вероятно, получил на дне чашки-это сочетание поселились сахаров и остаточных оснований. Хотя я сомневаюсь, что дегустация это было бы вредно, я бы не советовал :)

+382
Mohit Mangla 8 нояб. 2011 г., 21:00:53

Я традиционно кофе с молоком, без сахара. Однако я в последнее время перешла на диету, которая предполагает либо сокращение потребления молока или переключения на заменитель молока.

Я пытаюсь сделать переключение на черный кофе, но я нахожу в себе дубильные вещества (металлический/медный вкус по бокам моего языка) слишком много, чтобы иметь. Я использую кофе стручок машины в основном, но я также нашел эту проблему с эспрессо черный кофе.

Я не заметил 'танинный вкус более когда кофе остынет, но я интересно, если есть определенные типы кофе в зернах, жареный стили, или даже стили, которые я могу принять, чтобы уменьшить его без добавления молока обратно?

Редактировать: несколько заметок.

  1. У меня была такая же проблема с миндальным молоком.
  2. Вводя сахар-это не пойдет.
+342
Griger 1 авг. 2019 г., 6:14:26

Звук не очень хороший "мера палка" для приготовления на пару. Это потому, что она будет зависеть от дымящейся палочки (сколько пар дырок, сколько паровая машина производит, и т. д.), кувшин (его форма влияет на как молоко движется внутри), молоко (да, цельномолочная против миндальное очень разные), и т. д...

Итак, я предлагаю вам, что не сосредоточиться на других людей испаряться звук, но вместо этого на их технику. Конечно, есть некоторые звуки, которые обозначает какой-то процесс (первый звук очень громкий, до тех пор, пока хватает молока циркулирует), но нет достаточных параметров (на мой взгляд).

Вы можете проверить это , связанных с Ответ. Надеюсь, что это полезно.

+226
Wibbs 18 апр. 2013 г., 1:55:32

Что вы, вероятно, видите пленок кофейной вишни. Зеленые кофейные зерна до обжарки, как правило, имеют оболочки целы/не прилагается. Как зерен расширяется во время обжига и пленок высыхает, она вообще отрывается. Часть процесса обжаривания какая-то агитация и воздуха, чтобы удалить эту полову. В зависимости от обжарки уровня и других механических факторов, более или менее из пленок может быть удалена. На зажигалке жарили кофе с меньшим расширения нередко можно увидеть кусочки пленок по шву на зернах. Некоторые методы обработки до обжига также удалить меньше пленок, "сухой обработки" кофе в частности, как правило, более пленчатые при жарке и может потребовать более длительного времени перемешивания или меньше поджаривать партиями, чтобы удалить мякину.

Многие мои легкие обжарки в конечном итоге с немного больше плевел, чем хотелось бы. Как и большинство все, что связано с кофе, можно найти различные мнения о том, как сильно он влияет на вкус.

+225
Carrlos 6 сент. 2011 г., 8:52:43

Я знаю, что это индивидуально, но в целом (или, по крайней мере, в среднем):

Каковы основные факторы в том, как долго кофе "высокое" в прошлом? Я могу сознательно сделать это длиться больше часа? Больше чем 3?

Я предпочитаю вообще как можно меньше пить, поэтому, пожалуйста, считают, что.

Если это облегчает ответ: мне 24, мужчина, и мое потребление кофе составляет около одной дозы эспрессо каждый день.

Спасибо.

+213
Maria Larking 15 июн. 2015 г., 3:07:37

Вы когда-нибудь проверили самогон сумки Javazen это? Эти самогон сумки буквально кофе в пакетик. Они продают премиум органический кофе, смешанный с чаем. Чай снижает кислотность и помогает заварить гладкой чашечкой кофе. Ive было пить Javazen уже более 3 лет теперь, и это не только в этом году, что они приступили к кофе пакетик чая - до чайного пакетика, они только продают их смеси в свободные основания.

Редактировать:

После делать некоторые больше читать, похоже Javazen удалось создать качественный кофе пакетик чая, создав новый пакетик чая "технология", что позволяет ваш кофе более похоже на французскую прессу.

+199
Bettie 30 мая 2017 г., 3:04:41
Обсуждения о зеленом кофе, что крайне под жареного кофе, есть чай, как вкус.
+117
Cathy Bui 9 окт. 2017 г., 2:09:24

В самом деле, кажется, что народ будет пить и из чашки и из блюдца: после того как были поданы горячие напитки (например, кофе или чай) в чашку на блюдце, какое бы залить небольшим количеством напитка на блюдце, а потом пить из блюдца. Есть доказательства, что это был достаточно распространенный в 20-м веке, и свидетельства того, что некоторые до сих пор, по ряду причин! Хотя я никогда не видел такой практики в лицо, после чего я агрегатируется с немного онлайн поиск.

В блоге содержится несколько хороших ссылок по теме. Я считаю, самым убедительным из них является статья, которая обсуждает использование глубоких тарелок для этой практики; блюдце больше и глубже мелкой чаши, облегчая неловко логистические аспекты пить из плоской или мелкое блюдце. Еще один анекдот, по данным правительства США легенде, Джордж Вашингтон (в дискуссии с Томасом Джефферсоном) используется буквальный практика (остывания напитков в блюдце) в качестве метафоры для остывания, которая возникает в верхней палате двухпалатного законодательного органа. Даже если это точная обмена украшен, он по-прежнему говорит о том, что практика была достаточно распространена в народе.

Принципиально, наливая часть горячего напитка в блюдце помог бы охладить его быстрее. Многие неофициальные источники, которые, как предполагается, мотивации; если вы находитесь в спешке, чтобы начать пить свои напитки (и немного осторожны о заливке и блюдца потягивает) это практический способ сделать это. Некоторые другие анекдоты предполагают, что это было модно или вежливые (может, даже удовольствие?) - возможно, как едят горох с одной вилки. Охлаждение порции в тарелки, снимет необходимость для потенциально-невежливо-кажущаяся прихлебывая или дуя на напиток, чтобы охладить его, подставив вместо акробатические-доблесть-демонстрируя, но, возможно, более вежливые попивая из блюдечка. Другие дискуссионные форумы (один из примеров) содержат некоторые дополнительные анекдоты и картинки.

+81
user3243135 22 июл. 2015 г., 6:25:53

Просто попробовал его с бумажным полотенцем баунти. Изготовлен ранец из него кусок и оставил открытым верхом в чашку уплотнение формы и опускают его в горячую воду, чтобы убедиться, что скрипит где покрыта водой, так как бумага полотенце доза не напрягать ну очень прочный и держит воду, если вы не опускайте и поднимайте и кручения сумку, чтобы помочь слить воду примерно на 2 минуты, затем отжать и распоряжаться основаниям. Вкус ничем не отличается от обычно кофе, потому что вкус кофе очень сильно, как вредно это ну я бы сказал, что ест гамбургер хуже.Просто не использовать рециркулированные бумажные полотенца :P и разноцветные ручки с хорошим качеством Баунти или аналогичного типа бумажным полотенцем.

+26
irvinbery 19 апр. 2016 г., 23:42:46

Когда пена коровьего молока, если вы превышать 150 градусов, можно ошпарить молоко, что делает его вкус как яйца.

Есть похожие верхний температуры за конопляное молоко?

+19
Diri Molsom 11 нояб. 2016 г., 16:36:42

Показать вопросы с тегом